Les impacts
Une économie sensée reliant les personnes qui produisent, transforment et mangent. Le tout en appuyant les agriculteur-rices de proximité, en réduisant le gaspillage alimentaire et dans l’esprit du zéro déchet
Copo
Le rôle de Solon
L'idée de co-po a émergé dans l'équipe Solon pour offrir un accès à des fruits et légumes biologiques et locaux à l'année, partout au Québec.
Ariane Gagnon-Légaré a débuté le défrichage du concept en décembre 2017. En 2018, Co-po offre quatre ateliers de mise en conserve : deux ouverts au public et deux avec des jeunes en réinsertion sociale et scolaire.
En 2020, grâce à des partenariats avec des maraîcher-es biologiques des environs de Montréal, nous avons transformé 1 600 kg de leurs surplus agricoles et avons produit 3 500 bocaux!
