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Hummous à l’aubergine

Hummous à l’aubergine

Ingrédients

  • 2 tasses de légumineuses.
    Le pois chiche est traditionnellement utilisé, nous aimons aussi l’hummous de lentilles vertes, brunes ou Dupuy.

  • ¼ à ½ tasse d’aubergines marinées

  • ⅓ tasse de tahini

  • 4 gousses d’ail

  • ½ c. à thé de sel

Préparation

Mélangez tous les ingrédients à l’aide d’un mélangeur ou d’un robot culinaire.

Selon la puissance de votre mélangeur ou robot, il peut être utile de hacher grossièrement l’ail avant de le réduire en purée avec les autres ingrédients.

Dégustez avec des crudités, dans craquelins, dans des sandwiches ou en accompagnement de salades.

Cette recette produit environ 3 tasses d’hummous.

Congelez-en une partie, vous en aurez toujours sous la main!

 

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